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談病說痛









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底下是 談病說痛 的內容簡介



係為所有關心人類病痛問題的讀者而撰寫。作者強調:在醫療過程中,> 除患者的「身」、病與症狀外,還必須注意「人」的病痛與經驗。作者以豐富的學養, 旁及人類學、文化與道德各層面來使人們明瞭--在人類的生命歷程中,受苦的經驗與痊癒之道的重大意義。



  • 原文作者:Arthur Kleiman
  • 譯者:陳新綠譯
  • 出版社:桂冠

    新功能介紹
  • 出版日期:1995/01/01
  • 語言:繁體中文


商品網址: 談病說痛



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血脂異常小心腦中風!4飲食調節血脂護心血管

【早安健康/張維庭編譯】面對忙碌生活帶來的壓力,沒有多餘的時間和金錢能喘息,讓許多人只能仰賴著鹹酥雞、炸物、蛋糕甜點以及一杯手搖飲料來撫慰疲憊的心靈,再加上現代人飲食中的碳水化合物比重偏高,很容易就導致脂質異常的問題,如果放著不管,可能就會導致腦中風、狹心症以及心肌梗塞等等攸關性命的重大疾病!

脂質異常通常無症狀 卻會導致重大疾病

日本東京慈惠會醫科大學附屬柏病院副院長.中央檢查部教授吉田博醫學博士表示,脂質異常症指的是血液中的膽固醇和三酸甘油脂失衡的狀態,而且基本上不會產生症狀,不知不覺就會逐漸惡化,進而導致攸關性命的重大疾病。

如果身體檢查時,三酸甘油脂超過150mg/dl以上、壞膽固醇(LDL)超過140mg/dl以上,好膽固醇(HDL)不滿40mg/dl,只要上述數值符合一項,就屬於脂質異常的狀態。

碳水化合物、果糖 都會造成三酸甘油脂超標

我們常聽到的三酸甘油脂超標,是如何形成的呢?其中一個原因就是碳水化合物,碳水化合物分解之後,會轉變成葡萄糖進入血液中,成為細胞和肌肉的能量來源,然而,一旦攝取過多,身體無法代謝,就會轉化為三酸甘油脂。

一天攝取的熱量當中,碳水化合物佔50~60%是較為理想的比例,但要注意的是,除了飯類、麵類以及麵包等等,南瓜、馬鈴薯以及芋頭等食材中,也含有碳水化合物。

改善血脂異常,下一頁教您最佳吃法!

而除了碳水化合物外,富含維生素、礦物質的水果(如香蕉、橘子、草莓、葡萄)當中,也含有大量的果糖,比起葡萄糖更難代謝,有著更容易轉換成三酸甘油脂的特徵,因此如果三酸甘油脂數值偏高,應節制食用。而除了水果之外,運動時常常來杯運動飲料嗎?其實運動飲料也常常含有大量果糖,可能在不經意間就攝取了多餘的糖分!

壞膽固醇(LDL膽固醇)超標的常見原則為抽菸、運動不足、壓力以及飲食,而其中飲食是主要的原因。特別是喜歡吃肉、拉麵等等油膩食物的人,特別容易有血液濃稠的傾向。

《改善脂質異常這樣吃》

想改善三酸甘油脂、壞膽固醇過多,要從讓攝取的熱量不超標為前提,再選擇適合的食物來幫助。而除了避免高膽固醇的飲食外,也有對於三酸甘油脂有著正向作用的食材。

1.水溶性膳食纖維含量高的食材

海藻類、豆類以及蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維,能排出三酸甘油脂以及膽固醇。其他富含水溶性膳食纖維的食材還有酪梨、納豆、柑橘、燕麥等。

2.鯖魚

出版許多暢銷健康著作的日本醫學博士?動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威板倉弘重指出,一天一餐加入鯖魚可改善血液的健康。板倉弘重表示,鯖魚能夠淨化血液的EPA含量相當豐富,具有預防心肌梗塞、狹心症的效果。

下一頁還有三招降血脂!

實驗中讓四名52~66歲的男女持續一天一餐加入水煮鯖魚罐頭,原本兩人壞膽固醇超標、兩人數值偏高,連續食用水煮鯖魚一周,期間雖然沒有特別加入運動習慣,維持原先的生活作息,壞膽固醇數值明顯下降,四人的數值都獲得改善。

3.簡單運動

挺直身體坐在椅子上,離椅背保持一個拳頭的距離,光只是這樣,就能使用到平常用不到的肌肉。而這時,在單腳稍微抬離地面10秒鐘,留意著不要停止呼吸,充分的吸氣、吐息,再將腳放回地面,左右腳各三組,一天三回。

4.高麗菜、花椰菜

含有的特殊胺基酸能促進壞膽固醇排出,而且這個成分耐熱性強,即使加熱料理也不用擔心會流失。

5.鮮豔的蔬菜

甜椒、番茄、胡蘿蔔等等鮮豔的蔬菜,有著強力的抗氧化作用,能夠減輕膽固醇氧化帶來的危害。

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