日本人氣名店 鮭魚料理事典



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底下是 日本人氣名店 鮭魚料理事典 的內容簡介



本書集結四十道以上日本人氣法式餐廳鮭魚料理,從基礎的煎、烤、蒸煮乃至於煙燻、派皮包覆烘烤等高難度技巧,透過知名主廚的巧手,一一呈現古典與現代相互配合的絕妙口感,除此之外,內文更詳細介紹各地鮭魚的口感與最佳烹調手法,同時提供擺盤、醬汁、配菜的創新想法,透過專業主廚的巧思,讀者可從中發掘與藉此創意發想更具變化性的鮭魚料理!

本書特色

全書以烹調方式、知名店家等方式區分介紹,融合日式與法式鮭魚料理精華,同時提供專業的醬汁食譜、特色擺盤、原料產地等介紹,是一本專業法式料理廚師不能缺少的鮭魚寶典。

  • 譯者: 許倩珮、張秀慧
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2010/06/20
  • 語言:繁體中文


商品網址: 日本人氣名店 鮭魚料理事典

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2018-02-23 16:18

〔記者盧冠誠/台北報導〕台股上漲卻未帶給匯市太大助益,新台幣匯率終場甚至由升轉貶0.5分,以29.306元兌1美元作收,台北外匯經紀公司成交量為8.1億美元。

狗年開春首週,新台幣累計升值3.6分,升幅0.12%;外匯交易員指出,相較股市表現亮眼,因農曆春節至今國際美元彈升,帶給非美貨幣一定程度的壓力,新台幣自然較難走出勁揚格局。

新台幣今以29.273元開出,最高29.226元、最低29.310元,終場收29.306元。
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